La industria cervecera en México ha experimentado un crecimiento notable en los últimos años, consolidándose como una de las más importantes a nivel mundial. En 2023, el país produjo 142.4 millones de hectolitros, manteniéndose como el cuarto mayor fabricante de cerveza a nivel global, solo por detrás de China, Estados Unidos y Brasil.
Este auge se debe, en gran medida, a la contribución de diversos estados que lideran la producción nacional de esta popular bebida.
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La industria cervecera mexicana no solo satisface el mercado interno, sino que también tiene una fuerte presencia en el ámbito internacional. En 2021, México exportó cerveza por un valor aproximado de 5.49 mil millones de dólares, consolidándose como el principal exportador de esta bebida a nivel mundial. Los principales destinos incluyen Estados Unidos, Chile y Australia.
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Este crecimiento ha sido constante; en la última década, la producción cervecera en México aumentó un 61.2%, pasando de 84.6 millones de hectolitros en 2013 a 136.4 millones en 2023.
Además, la producción de cerveza genera un impacto significativo en el empleo y la economía local. Se estima que este sector crea alrededor de 715 mil empleos, que abarcan desde agricultores y productores de cebada hasta distribuidores y comercializadores.
Principales estados productores de cerveza en México
Según datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) y Cerveceros de México, los estados que más contribuyen a la producción cervecera en México son:
Zacatecas: Encabeza la lista con una participación del 24.1% en la producción nacional. Este liderazgo se atribuye principalmente a la planta de Grupo Modelo, considerada una de las más grandes del mundo.
Coahuila: Aporta el 11.5% de la producción total. En este estado, Grupo Modelo opera una planta en Torreón, y Constellation Brands tiene instalaciones en Piedras Negras, dedicadas a la exportación hacia Estados Unidos.
Nuevo León: Contribuye con el 11% de la producción nacional. Aquí se encuentra Heineken México, anteriormente conocida como Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma, con más de 130 años de historia en la entidad.
Sonora: Representa el 9.6% de la producción cervecera del país. Empresas como Constellation Brands y Heineken tienen plantas en ciudades como Ciudad Obregón y Navojoa, respectivamente.
Veracruz: Aporta el 8.3% de la producción total, consolidándose como uno de los principales actores en la industria cervecera nacional.
Oaxaca: Contribuye con el 8% de la producción nacional, destacando en el panorama cervecero del país.
Jalisco: Participa con el 7.8% de la producción total. Además de su producción industrial, Jalisco es reconocido por su creciente escena de cervezas artesanales.
Ciudad de México: Aporta el 5.2% de la producción nacional, siendo un centro importante para la distribución y consumo de cerveza.
Baja California: También con un 5.2% de participación, este estado es conocido por su producción de cervezas tanto industriales como artesanales, especialmente en la ciudad de Tecate, donde opera Heineken.
Estado de México: Contribuye con el 5% de la producción total, siendo una región clave en la industria cervecera del país.
La producción de cerveza en México es una actividad económica de gran relevancia, con estados como Zacatecas, Coahuila y Nuevo León liderando la producción nacional.
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