Las sartenes antiadherentes brindan la oportunidad de cocinar con poco aceite sin que la comida se pegue por lo que es importante que a la hora de invertir en una de ellas te informes sobre cuáles son las mejores. Por ello, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó un estudio de calidad para enlistas cuáles sí pasaron la prueba y cuáles no valen la pena que compres.
La Profeco puso a prueba 24 modelos de 13 marcas para informar al consumidor cuáles son las mejores sartenes antiadherentes, para ello, fueron sometidas a tres pruebas:
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- Que no se les pegue la comida
- Que sean durables
- Que sean seguras
Los precios de estos utensilios en un tamaño regular oscilan entre 180 y más de 1,600 pesos, de ahí la importancia de que el consumidor verifique qué sartenes sí cumplen con los estándares de Profeco.
¿En qué consistió el estudio de calidad a las sartenes antiadherentes?
Los especialistas de la Profeco revisaron la información al consumidor en sus etiquetas y los acabados en cada modelo porque es importante que no tengan poros, abolladuras, abultamientos, una mala aplicación de recubrimiento, parches o rellenos para cubrir imperfecciones.
También se estudió que cumplieran con las especificaciones de tamaño y capacidad indicados en su etiqueta, con el grosor durabilidad del material antiadherente, así como con los requisitos de seguridad indicados por la norma.
El buen desempeño de una sartén, de acuerdo con Profeco, depende, en gran parte, de que en su base la distribución del calor sea uniforme, por ello, esa característica también fue puesta a prueba. Lo más importante fue comprobar su capacidad antiadherente para ello se les realizaron dos pruebas, una con leche entera y otra con huevo.
Cada sartén se precalentó a una temperatura de 150 grados centígrados y posteriormente se agregaron 25 mililitros de leche que se dejó evaporar para generar un quemado uniforme. Finalmente se evaluó la facilidad o dificultad de desprendimiento de la capa de leche poniendo en las sartenes 200 mililitros de agua a 20 grados centígrados para retirar los residuos.
La prueba de Profeco se cumple cuando la película de leche quemada se despega al pasar la esponja solo una vez. De la misma forma y con la sartén precalentada se cocinó un huevo, sin grasa y durante 8 a 9 minutos. La prueba se cumple cuando el huevo se levanta completo o es fácil limpiar la sartén sin dejar restos. Si el huevo o parte de él se queda pegado la sartén no pasa la prueba.
LISTA de sartenes antiadherentes que pasaron las pruebas de Profeco
Profeco encontró que, de los 24 modelos analizados, los siguientes modelos calificaron Excelente en antiadherencia:
- Bergner/Neon Silver (BG-7861-SL)/China/ no ofrece garantía
- Cinsa/Artesanal edición especial (898391)/México/ no ofrece garantía
- Cinsa/Freidora negra (1529)/México/ no ofrece garantía
- Cinsa/Magnífica/México/ no ofrece garantía
- Ekco/Advance (45081)/México/ no ofrece garantía
- Gibson home/13457301/China/ no ofrece garantía
- Hamilton Beach/HAB 107 (V2176)/China/ Garantía limitada de por vida
- Oster/93689.01/Italia/ Garantía limitada de por vida
- T-Fal/Cocina Natural (B5780482)/Francia/ garantía de 2 años
- T-Fal/Cocina y limpia fácil (B5630482)/Francia/ garantía de 2 años
- T-Fal/Hard Titanium+ (C3820482)/Francia/garantía de 2 años
- T-Fal/Ultimate (G2780482)/Francia/garantía de 10 años
- Tramontina/Sicilia (20400/724)/Brasil/no ofrece garantía
- Tramontina/Potenza (32200/640)/Brasil/no ofrece garantía
- Vita/Moonscape rojo (42004)/México/no ofrece garantía
- Vasconia/Elegance Blue (4038125)/México/no ofrece garantía
- Vasconia/Máster (4033243)/México/no ofrece garantía
- Vasconia/Regal (4034257)/México/no ofrece garantía
¿Cuáles no pasaron la prueba?
- Modelo Cinsa Freidora negra presentó filos cortantes
- Cocina Mia (Vitrinor) Millennial VTST no se calentó de manera uniforme, con lo que presentó variación en la distribución de calor
De acuerdo con el estudio de Profeco a las sartenes antiadherentes, todos los modelos cumplieron con las características y desempeño de su recubrimiento antiadherente. Todas las sartenes analizadas son seguras porque el material del que están fabricados los mangos, si llegaran a encenderse se apagarán en menos de 30 segundos.
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