En México, el tequila es más que una bebida, es un símbolo cultural reconocido mundialmente. Por ello, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó un exhaustivo análisis a 52 marcas de tequila reposado, sometiéndolas a 416 pruebas entre noviembre de 2023 y marzo de 2024 para garantizar su calidad y veracidad en la información proporcionada a los consumidores. Este análisis fue publicado en la Revista del Consumidor de mayo.
¿Qué es el tequila y cómo se regula su calidad?
El tequila se obtiene del agave y solo puede ser producido en regiones específicas de México como Jalisco, Guanajuato, Michoacán, Nayarit y Tamaulipas, bajo la protección de la denominación de origen. La Profeco evaluó varios aspectos del tequila reposado incluyendo el contenido neto, el porcentaje de alcohol, los componentes volátiles como metanol y aldehídos, así como el extracto seco y el aporte calórico. La ley exige que estos productos lleven etiquetas claras y cumplan con normativas específicas para proteger al consumidor.
La Profeco también llamó a revisar y verificar las etiquetas y sellos de estas bebidas alcohólicas antes de comprarlas en comercios establecidos, además de corroborar las NOM oficiales, no adquirir imitaciones, consumir con responsabilidad y evitarlo durante el embarazo.
¿Qué tequilas no cumplen con los establecido, según la Profeco?
Desafortunadamente, algunos productos no cumplían con lo declarado en sus etiquetas. Marcas como Cantinero y Don Roberto mostraron discrepancias en el contenido neto, lo que llevó a Profeco a alertar a los consumidores sobre estas irregularidades.
Además, se encontraron problemas con los símbolos de restricción de consumo en marcas como Olmeca Tezón y Los Arango. Profeco recomienda comprar en comercios establecidos, verificar las etiquetas y los sellos de seguridad, y sobre todo, asegurarse de que el producto cumpla con las Normas Oficiales Mexicanas.
Las especificaciones del tequila según la Profeco
El análisis de Profeco también confirmó que el tequila debe tener un contenido de alcohol volumen de entre 35% y 55% a 20°C, metanol máximo de 300 mg por cada 100 ml de alcohol anhidro, alcoholes superiores no deben exceder los 500 mg por 100 ml, y los ésteres deben estar en un rango de 2 a 250 mg por 100 ml de alcohol anhidro, entre otros criterios.
El estudio de la Profeco destaca la importancia de la veracidad en el etiquetado y la calidad del tequila, al igual que el compromiso de los organismos en proteger los derechos de los consumidores y preservar la calidad de uno de los productos más emblemáticos de México.
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