Los chiles en nogada son uno de los platillos más típicos de la gastronomía mexicana, especialmente durante el festejo de las Fiestas Patrias, y este majestuoso alimento nació en Puebla. Aunque suele ser llamado el "platillo mexicano por excelencia", no solemos hacerlo más en la época de septiembre, pues los ingredientes se dan en esta temporada, además de que no son nada baratos, especialmente la nuez de castilla, el acitrón y la granada. En Heraldo Binario te vamos a detallar cuánto te cuesta prepararlos por ti mismo. Aquí la lista de precios de todos los ingredientes para su elaboración.
Los chiles en nogada se preparan con chile poblano, y se rellenan de un guisado de picadillo y frutas, que incluye acitrón. Para finalizar, se cubre con crema de nuez de Castilla (nogada), hojas de perejil y granos de granada. Los colores del chile en nogada representan los de nuestra bandera mexicana; verde (del perejil), blanco (de la nogada) y rojo (de la granada).
En Heraldo Binario analizamos tres supermercados con presencia nacional (Soriana, Walmart y La Comer) para hacernos una idea de cuánto dinero necesitas para elaborar este platillo típico mexicano (pensado para la preparación de 6 chiles en nogada).
- Nuez de castilla: en Soriana cuesta 158.50 (850 gramos), en Walmart 71 pesos (115 gramos), La Comer 68 pesos (115 gramos)
- Acitrón: en Soriana está a 199 pesos el kilogramo, en Walmart está a un precio de 75 pesos (650 gramos) y en La Comer está a 37.05 pesos los 300 gramos.
- Granos de granada: en Soriana cuesta 42.50 pesos el kilogramo, en Walmart 99 pesos un kilo y en La Comer a 59.90 el kilogramo
- Cebolla: En Soriana está a 55.80 pesos el kilogramo, en Walmart en 56 pesos y La Comer en 49.90 pesos.
- Ajo: En Soriana está a 35.90 pesos cuatro cabezas, en Walmart en 49.90 pesos y La Comer en 165 pesos el kilogramo.
- Carne Molida: en Soriana 111.90 el kilogramo, en Walmart en 124 pesos el kilo y en La Comer en 147 pesos el kilo
- Pasas: en Soriana está a 19.50 pesos los 100 gramos, en Walmart a 31 pesos los 150 gramos y en La Comer a 16.40 pesos.
- Durazno: en Soriana el kilo está a 103.90, en Walmart a 59 pesos y en La Comer a 94.90 pesos el kilogramo
- Pera: en Soriana está a 66.90 pesos el kilogramo, en Walmart a 49.90 y en La Comer a 79.90 pesos el kilo.
- Manzana: en Soriana está a 47.50 pesos el kilogramo, en Walmart a 36.90 y en La Comer a 45.90 pesos.
- Manteca de cerdo: en Soriana está a 34.80 pesos los 500 gramos, en Walmart a 42 pesos también 500 gramos y en La Comer a 73.50 el kilo.
- Almendras: en Soriana está a 37.10 pesos los 75 gramos, en Walmart a 43.50 los 100 gramos y en La Comer a 47.70 el empaque de 100 gramos.
- Queso Crema: 39.50 pesos en Soriana, en Walmart a 34.00 pesos los 180 gramos y en La Comer a 34.00 pesos
- Crema Agria: en Soriana a 35.90 pesos, en Walmart a 37.50 pesos y en La Comer a 42,00 pesos.
Así, después de presupuestarlo todo, esto es lo que te cuesta preparar 6 chiles en nogada, dependiendo del supermercado donde compres los insumos:
- Soriana: 988.70 pesos
- Walmart: 733.70 pesos
- La Comer: 961.15 pesos
¿Cuánto cuesta comprarlos ya hechos?
Como sabes, las grandes cadenas de supermercados también ya cuentan con su fuente de sodas y alimentos, con lo que también puedes ya comprar los chiles en nogada ya hechos.
En Soriana, la pieza ya preparada vale 120 pesos, así que si compras 6 te saldrá en un total de 720 pesos (más barato que los 988.70 pesos que te gastarías en prepararlos tú mismo).
Mientras que, en Walmart, la pieza de chile en nogada está a 94 pesos, con lo que si compras 6 te costará 564 pesos en total (más asequible que los 733.70 pesos que te vas a gastar en hacerlos tú mismo).
En La Comer no venden chiles en nogada preparados, por ello enumeramos en este listado a Costco México, que te vende 3 piezas por 289, así que por 6 chiles pagarás 578 pesos, mucho menos que los 961.15 pesos que te gastarías en La Comer, comprando cada ingrediente para elaborarlos tú mismo.
¿Cuánto cuestan los chiles en nogada en restaurantes típicos mexicanos?
Como sabes, La Poblanita, es uno de los restaurantes típicos mexicanos que se caracteriza por servir grandes porciones de comida. En este lugar puedes comprar un chile en nogada de casi un kilogramo de peso en 396 pesos.
Otro de los restaurantes mexicanos más emblemáticos en CDMX es La Hacienda de los Morales, en donde la pieza está a 240 pesos.
En El Bajío, otro de los restaurantes más típicos mexicanos puedes comer un chile en nogada por 385 pesos mexicanos, mientras que, en El Cardenal, otro de los restaurantes mexicanos con más prestigio en CDMX los degustarás por 350 pesos la pieza.
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