A la gran mayoría de las y los mexicanos nos encanta la cerveza, y es que esta no puede faltar en cualquier evento o comida, por lo que se puede considerar como una de las bebidas alcohólicas más populares en nuestro país. Pero no solo alegra cualquier comida en las familias mexicanas, sino también es una fuente generadora de empleos en México.
De acuerdo con cifras oficiales, la producción de cerveza en nuestro país representa el 1.5% del Producto Interno Bruto (PIB), lo que equivale según estatista a un aproximado de 267 mil millones de pesos durante el PIB del 2021, el cual fue de 17,8 billones de pesos mexicanos. No solo eso, México es el cuarto productor mundial de esta bebida, con un total de 118.7 millones de hectolitros de cerveza producidos en 2020 y tiene el primer lugar como exportador de esta bebida, según la Asociación Cerveceros de México.
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Asimismo, de acuerdo con esta Asociación, nuestro país es el número uno como exportador desde el 2010, dejando atrás a Países Bajos, y en cuanto a la producción, México se encuentra por debajo de China, Estados Unidos y Brasil. Lo que posiciona también a México dentro de los grandes productores y exportadores de calidad de la cerveza en todo el mundo.
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Dicha asociación de cerveceros se encuentra conformada por varias de las compañías productoras del país, los cuales generaron 55 mil empleos directos y poco más de 2.5 millones de puestos de trabajo indirectos duante el año 2017. Además de detallar que el 73% de los insumos que utilizan para la fabricación de la cerveza son de origen nacional comprados a productores del campo mexicano que se dedican a la materia prima para la producción de la cerveza.
De igual forma, destacan que según las estimaciones de productores cerveceros, opinan que la cerveza ha subido en general, entre un 30 y un 40% su costo, la mayor causa de esto ha sido la inflación a nivel mundial y el encarecimiento de algunos productos utilizados en la producción de la cerveza en México, debido a la guerra de Ucrania vs Rusia.
¿Cuál es la cerveza que más prefieren las y los mexicanos?
Según la Encuesta Nacional a Productores de Cerveza Independiente, las y los mexicanos se inclinan más a las cervezas tipo Lager clara con un 25%, en segundo lugar se encuentran las cervezas tipos Bitter, India Pale Ale y Double India Pale Ale (que tienen un sabor mayor en amargura) con un 24%, seguido de las cervezas tipo Ale con un 19% y por último las de estilo Stout con un 13% de preferencia.
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