Durante el programa Tiempo de Negocios de Darío Celis comentó que durante el último trimestre del 2022, continúa el alza en el precio de los alimentos que forman parte de la canasta básica, lo cual sigue mermando el bolsillo de las familias mexicanas.
En entrevista, el productor agroalimentario y expresidente de la CNA, Bosco de la Vega, confirmó este hecho y precisó que la guerra en Ucrania logró impactar fuertemente a los alimentos.
Ucrania produce el 20% de las exportaciones mundiales de maíz y el 29% de las de trigo; de tal manera que solo este país produce 106,000 millones de toneladas de estos granos básicos, lo que ha generado volatilidad. Pero también es necesario sumar el hecho de que los precios del gas natural aumentaron y eso terminó por impactar a los precios de los fertilizantes.
En México, el aumento del costo de fertilizantes, agroquímicos, diesel, precios de maquinaria, la mano de obra y, muy especialmente, los impactos que hemos tenido en el cambio climático han afectado la producción de maíz en México. De ahí que el precio de la tortilla, en lo que va de este año nada más con respecto al año pasado, haya pasado de 18.70 pesos a 21.59 pesos, un aumento del 15%.
Asimismo, el experto consideró que si se evalúa el precio de la canasta básica de 25 productos según el Inegi, pasó de $1,265 pesos en el 2015 a 1,580 en el 2021, es decir, un aumento del 33 por ciento.
Este aumento imparable de los precios, por causa de los factores antes mencionados, están afectando gravemente la economía de las familias mexicanas más vulnerables, que dedican el 60 o hasta el 70% de sus ingresos para adquirir parte de los productos de la canasta básica.
Por esta razón, el experto agroalimentario sugiere llevar a cabo al menos cuatro importantes acciones. La primera sería eliminar la corrupción; segundo, apostar a la innovación, la investigación y la tecnología, pues es una solución para poder competir contra el mundo y generar alimentos más asequibles.
En tercer lugar, Bosco de la Vega señaló que es importante producir fertilizantes en el país, pues actualmente se importa casi el 60% de los fertilizantes que se usan.
Igualmente, mencionó la importancia de aumentar la producción, ya que México está rompiendo récord de importaciones agroalimentarias, pues de enero a agosto se importaron 28,837 millones de dólares, de los cuales 57% fueron cereales; 21% semillas y frutos y 15% carne.
Asimismo advirtió que es importante poner atención al primer brote de la gripe aviar, ya que esto podría generar un peligroso aumento de precios en el pollo, en el huevo y en el pavo.
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