En las mañanas es típico encontrar en varias esquinas de las calles de México, algún puesto de tamales, siendo el desayuno ideal para aquellos que salieron tarde de sus casas y no prepararon algo para desayunar. Así que, imagina cuánto podrías ganar si llegarás a poner un negocio vendiendo este producto clásico de la gastronomía mexicana, pues a continuación te contaremos.
Es común ver en las mañanas las filas de personas esperando para comprar un tamal y atole, esto nos hace pensar, ¿cuánto gana un vendedor de tamales al día? Para resolver esta duda, el Observatorio Laboral OLA decidió realizar un estudio para determinar el ingreso de un vendedor de tamales y la respuesta te sorprenderá, ya que, al día un establecimiento de tamales ubicado en la Alameda Central de la CDMX puede llegar a ganar hasta 3 mil pesos.
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¿Cuánto gana un vendedor de tamales al mes?
Es así que, al realizar el ejercicio para calcular el ingreso semanal, considerando dos días de descanso, el resultado es que un vendedor de tamales puede ganar hasta 15 mil pesos a la semana, por tanto, al mes puede obtener ganancias de hasta 60 mil pesos aproximadamente.
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Cabe señalar que este resultado se debe a que el puesto de tamales se encuentra ubicado en una zona donde transita muchas personas, por ende, las ganancias están reflejadas a factores como la ubicación, precio del producto, la variedad de oferta de tamales, calidad y competencia; este último factor también es muy importante, ya que, existen numerosos puestos de tamales, por lo que el reto es generar clientela.
Generalmente el precio de los tamales va de los 18 a los 25 pesos en los puestos ambulantes, no obstante, algunas variedades de tamales gourmet pueden llegar a costar entre los 28 a 38 pesos en algunas franquicias o locales.
Origen de los tamales y del Día de la Candelaria
El nombre del tamal viene del vocablo náhuatl “tamalli”, que significa “envuelto”, siendo viendo su nacimiento en la América prehispánica, donde se preparan con hojas de un árbol y cocidos al rescoldo (en otras palabras, con una cocción precisa de un fogón u hoguera de leña).
De acuerdo con Fray Bernardino de Sahagún, fueron los mexicas quienes llevaron los tamales a más partes del continente americano, logrando que este alimento se volviera parte de grandes celebraciones como el día de la fertilidad de la Tierra, ofrenda para Día de Muertos y el de la Candelaria.
Justamente es el Día de la Candelaria cuando las y los mexicanos se reúnen para comer tamales, una fecha en que se celebra la presentación del niño Jesús en el templo, por lo que es común que los mexicanos arrullen al niño Jesús en Navidad y el 2 de febrero lo lleven a bendecir, con el objetivo de “llenar de luz el hogar”. Es así que comer tamales en el Día de la Candelaria es el resultado de la fusión de la cultura europea y mexicana.