La fórmula de la Coca-Cola es, desde hace más de un siglo, uno de los secretos mejor guardados de la industria alimentaria.
Aunque sus ingredientes generales aparecen en la etiqueta, la combinación exacta y ciertos compuestos aromáticos han permanecido fuera del alcance del público, protegidos bajo estrictas medidas de confidencialidad.
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Esa aura de misterio ha alimentado durante décadas la curiosidad de científicos, competidores y aficionados.
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Ahora, un youtuber especializado en divulgación científica asegura haber logrado algo que parecía imposible: reproducir una bebida prácticamente idéntica al refresco original utilizando herramientas de laboratorio y análisis químico avanzado.
El secreto mejor guardado de la Coca-Cola
La historia de la fórmula se remonta a 1886, cuando el farmacéutico John Stith Pemberton desarrolló la bebida en Atlanta como un supuesto tónico medicinal.
Con el paso de los años, el refresco se transformó en un producto global, y su receta pasó a ser uno de los activos más valiosos de la compañía.
Lejos de patentarla, la empresa optó por mantenerla como secreto industrial. A diferencia de una patente —que obliga a revelar la información tras un plazo determinado—, el secreto permite una protección indefinida, siempre que no se divulgue públicamente.
Esta estrategia explica por qué, hasta hoy, sólo un número muy reducido de personas conoce la preparación exacta.
La leyenda sobre la bóveda donde se resguarda la fórmula y a los protocolos internos para evitar filtraciones ha reforzado su estatus casi mítico.
¿Cómo un youtuber logró replicar el sabor de la Coca-Cola?
El creador conocido como LabCoatz, estudiante de ingeniería química y divulgador científico en YouTube, dedicó cerca de un año a analizar la composición de la bebida utilizando espectrometría de masas, una técnica ampliamente empleada en química analítica para identificar compuestos a partir de su relación masa-carga.
Según explica en su canal, el análisis permitió detectar no solo los componentes conocidos —agua carbonatada, azúcar, cafeína y ácido fosfórico—, sino también una compleja mezcla de aceites esenciales y compuestos aromáticos asociados a cítricos, especias y extractos vegetales.
Parte de su trabajo se apoyó en estudios científicos previos y en comparaciones con investigaciones publicadas en revistas especializadas del área alimentaria.
Con esa información, el youtuber ajustó proporciones y sustituyó ciertos ingredientes difíciles de conseguir por alternativas químicamente similares y legales.
El resultado, afirma, fue una bebida que en catas a ciegas resultó indistinguible para varios participantes, al menos en sabor, aroma y apariencia.
Preguntas frecuentes
- ¿La receta del youtuber es la fórmula oficial de Coca-Cola?
No. Se trata de una réplica experimental basada en análisis químicos, no de la fórmula original de la empresa.
- ¿Es legal intentar recrear Coca-Cola en casa?
Sí, siempre que no se comercialice el producto ni se utilice la marca con fines comerciales.
- ¿Se puede preparar fácilmente con ingredientes comunes?
No. La receta es compleja, requiere insumos especializados y conocimientos químicos avanzados.
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